видел глухонемых китайцев: вроде все как у нас, также жестикулируют машут руками. потом почитал про дактилологию но так и не понял что именно они показывают друг дружке: буквы или целые слова. может знает кто объясните плиз

Есть язык жестов, где слова, есть азбука, где по буквам. Общаются словами, буквы для собственных или сложный случаев. Вряд ли у китайцев это от других отличается. Хотя любопытно есть ли хоть какое-нибудь пересечение с иероглифами.